Pâinea Classe Noire are o forma pătrată, fiind ideală pentru sandwich și are un gust desebit datorită secarei. În plus, aceasta nu are E-uri și conservanți.  

Secara este o cereală și plantă medicinală originară din Asia, unde crește ca buruiană în culturile de grâu. Preferă regiunile cu umiditate ridicată și temperatură scăzută, fiind întâlnită în special în zona de deal. Secara este folosită ca cereală pentru pâine, în special în Europa de est și centrală.

Făina de secară are proprietăți diferite de făina de grâu la coacere, astfel încât pâinea din făină de secară are o crustă brună aromată și este mai densă în comparație cu pâinea de grâu.